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By Nicolai Blechinger, Hayit Medien

ISBN-10: 3873222000

ISBN-13: 9783873222007

ISBN-10: 3873222027

ISBN-13: 9783873222021

Die Welt zu Gast haben – jedenfalls in kulinarischer Hinsicht –, das macht die Serie „Köstlichkeiten aus aller Welt“ möglich. Denn drei grundlegende Aspekte dieser Kochbuch-Reihe sorgen dafür, dass internationale Gerichte und Getränke von jedermann zubereitet werden können:

Unkompliziert Kochen
Für die Zubereitung der Gerichte sind keine aufwendigen und komplizierten Vorbereitungen erforderlich, und die angegebenen Gewürze und Zutaten sind problemlos erhältlich.

Preiswert Kochen
Köstlich-Raffiniertes muss nicht teuer sein, dafür sorgen die ausgewählten Zutaten und viele Tipps.

Schnell Kochen
Auch um exotische Genüsse auf den Tisch bringen zu können, muss guy nicht stundenlang in der Küche stehen; die hier gesammelten Rezepte lassen sich in kurzer Zeit zubereiten.

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20 Minuten Garzeit: ca. 60 Minuten Bohémienne Die Bohémienne ist ein Original-Gericht der Zigeuner. Zutaten für 5 Personen 1 kg Auberginen, 1 kg Tomaten, 4 Knoblauchzehen, 3 Essl. Olivenöl 1 Teel. Rosmarin 1 Essl. Thymian 3 Anchovisfilets Mehl Paniermehl Zubereitung Die in Scheiben geschnittenen Auberginen mit den enthäuteten und entkernten Tomaten in Olivenöl andünsten. Die gepressten Knoblauchzehen, den Rosmarin und Thymian hinzufügen und 45 Minuten bedeckt kochen. Die Anchovis in etwas Öl andünsten, Mehl in Wasser anrühren und zu den Anchovis geben.

Thymian 2 Karotten 2 Essl. Olivenöl 2 Knoblauchzehen Zubereitung Den Schweinebauch mit der kleingeschnittenen Zwiebel und den in Scheiben geschnittenen Karotten in einem Schmortopf in Olivenöl anschmoren. Die fein geschnittenen Kartoffeln und das in Scheiben geschnittene Lauch hinzugeben, salzen und pfeffern, Lorbeer, Thymian und gehackten Knoblauch hinzufügen und mit Wasser aufgießen. Im Backofen bei 200 °C (Elektro-Ofen) ca. 1 Stunde garen. Vorbereitung: ca. 15 Minuten Garzeit: ca. 15 Minuten Kichererbsen Dieses Rezept ist ein ideales Winter-Gericht, in dem nach Belieben auch eine Schweinshaxe mitgekocht werden kann.

Zutaten 1 Kopfsalat Olivenöl 3 Knoblauchzehen Essig 3 Anchovis-Filet 2 hartgekochte Eier Salz Pfeffer Zubereitung Die gewaschenen und mundgerecht gezupften Salatblätter mit den zerdrückten Knoblauchzehen und Olivenöl anmachen, salzen und pfeffern. Die kleingeschnittenen Anchovis-Filets hinzugeben, einen Schuss Essig beimengen und zum Schluss die in Scheiben geschnittenen Eier daruntermischen. Zubereitung: ca. 20 Minuten Salade au Thon et à la Tomate (Thunfisch/Tomaten-Salat) Zutaten 2 Dosen Thunfisch (natur) 3 Tomaten 1 kleine Dose Mais 2 Essl.

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100 provenzalische Gerichte: Traditionelle Rezepte zum einfachen Nachkochen. Praktische Tipps zur provenzalischen Küche. by Nicolai Blechinger, Hayit Medien


by Christopher
4.2

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